Салат с куриной грудкой – 15 вкусных рецептов

В этом блюде куриную грудку поливают сливочным соусом и добавляют аппетитную цветную капусту. Возможно, вы захотите приготовить двойную порцию. Ведь это блюдо будет потрясающе вкусным и на следующий день. Приятного аппетита!

  Куриная грудка с капустой

  1. Капустная головка – 0,3 кг
  2. Молоко – 90 мл
  3. Луковица
  4. Курочка – 0,2 кг
  5. Специи
  6. Мука – 4 столовых ложечки
  7. Яичко куриное – 3 штуки
  8. Твердый сыр – 50 г

Для обмазывания сковороды — маслице подсолнечное – 1 ст. л.

Капусточку нашинкуйте, посыпьте солью, приправьте перцем, перемните руками, чтобы она приобрела мягкость. Меленько порубите мясо, измельчите лучок. Соедините нарезанные продукты. Взбейте муку, молоко и три яйца. Смешайте обе части, помешайте, вылейте на подготовленную маслицем и посыпанную мукой сковородку. Отправьте на 35 минуток в духовой шкаф. По истечении этого времени присыпьте поверхность тертым сыром, выпекайте еще 10 минут.

Цветная капуста с куриной грудкой

Состав:

  1. Курица
  2. Цветная капусточка – крупный кочан
  3. Сметана – 3 столовых ложечки
  4. Смесь пряностей для курицы
  5. Черный перчик с солью
  6. Стакан панировочных сухарей

Вымойте мясо, нашинкуйте тонкими полосочками. Досыпьте пряности для курицы, посолите, потрусите молотым  перчиком, вымешайте, прикройте пленкой, дайте время для настаивания. Капустную головку разберите на головки, вымойте. Подготовьте панировочные сухари, прокалите духовой шкаф до 230 градусов. Белый батон нарежьте кубиками, распределите на сухом противне. Отключите духовку, поставьте на 10 минут противень, чтобы хлебная нарезка подсохла. Раскалите поверхность сковороды с растительным маслом, обжарьте на поверхности куриное мясо с обеих сторон. Введите сметану, потушите под крышкой минут 5. Воду поставьте греться в кастрюле, выньте сухари, остудите. На дно салатника уложите курочку. Сухари измельчите в блендере. После закипания воды в кастрюльке, подсолите, отправьте вариться на пять минут.

  1. Томатная паста – 2,1 ст. ложечки
  2. 1 г кухонной соли
  3. Белокочанная капусточка —  0,38 кг
  4. Луковица репчатая
  5. Курица – 0,342 кг
  6. Морковка
  7. Растительное масло – 20 мл
  8. 1 г черного перчика

Нашинкуйте меленько капустную головку, лучок и морковь. Нашинкуйте мясо брусочками, посыпьте специями. Курочку обжарьте на сковородке с растительным маслом. После того, как обжарится филе, введите лучок и морковь. Готовьте содержимое до того, как лук станет прозрачным. Вместе с остатками масла переложите содержимое в кастрюльку с плотными стенками, введите томатную пасту, тщательно вымешайте. Переложите половину овощей, тушите под крышечкой на слабом огне. После того, как овощи начнут темнеть, досыпьте остальную половину и тушите еще полчасика на маленьком огне, обязательно размешивая. Тушеные куриные грудки с капустой готовы!

  1. Стакан сухариков
  2. Мясо курицы – половина килограмма
  3. Сыр тертый – 0,125 кг
  4. Соль
  5. Соус майонезный
  6. Капусточка белокочанная – половина килограмма

Отварите мясо в воде с добавлением соли. На варку уйдет около 20 минут. Курочку выложите на тарелку, дайте остыть. Нашинкуйте свежую капусточку в глубокую тарелку, выбросите кочерыжку. Нарезку посолите, помните руками, чтобы овощи пустили сок. Охлажденное куриное мясо нашинкуйте кубиками, сложите в мисочку с салатом, введите тертый сыр. В конце заправьте майонезным соусом, введите сухарики, соедините.

  1. Мясо – 0,2 кг
  2. Кукуруза сладкая – половина баночки
  3. Свежий огурчик
  4. Сыр твердый соленый – 0,2 кг
  5. Капустный листочек – 10 шт.
  6. Йогурт – 0,15 л
  7. Майонезный соус – 3,2 столовых ложечек
  8. Зелень по вкусу
  9. Специи с солью
  10. Чесночный зубчик
Читайте также:  Тыква запеченная в духовке — 10 вкусных рецептов

Мясо обжарьте на подсолнечном масле. Капустные листы тоненько покрошите в мисочку, добавьте рубленую зелень с измельченным огурцом. Введите кукурузу, тертый сыр. Приготовьте острую заправку: смешайте йогурт, майонезный соус, давленый чесночок, кухонную соль. Разделите мясо на полоски, выложите в салатник, смешайте компоненты с заправкой.

  1. Лучок репчатый – пара штук
  2. Мясо курицы – 0,7 кг
  3. Квашеная капусточка – 0,7 кг
  4. Панировочные сухари
  5. Маслице растительное

Приготовьте фарш: проверните через мясорубку курочку. Также измельчите капусточку, сложите в другую мисочку. Слейте капустный сок в отдельную емкость – он пригодится вам для приготовления соуса. Из полученного капустного фарша приготовьте пюре – это удобно делать при помощи блендера. введите сырое яйцо, смешайте подготовленные компоненты, приправьте специями. Фарш уберите в холодильник, оставьте на часик. Сделайте продолговатые котлетки, обжарьте на сковородке. В капустный сок добавьте несколько ложечек сметаны, немного лимонного сока, подогрейте, полейте котлеты.

Тушеная курица с цветной капустой в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • Куриные грудки – 3 штуки;
  • Цветная капуста – 1 кочан;
  • Сливки 15-20% – 250 мл;
  • Специи и приправы – по вкусу;
  • Мускатный орех – по вкусу;
  • Мука пшеничная – по вкусу.

Способ приготовления:

Сочетание этих ингредиентов в запеченном виде является достаточно диетическим блюдом, так как в 100 гр блюда содержится 98,6 ккал

. Однако это обозначение может увеличиваться, в зависимости от того, какую часть курицы использовать во время готовки.

Справка

. Филе является самой не калорийной частью курицы.

Также в 100 граммах содержится:

  • 11,1 гр белков;
  • 4,9 гр жиров;
  • 2,7 гр углеводов.

Цветная капуста обладает большим количеством пищевых волокон

, поэтому производит благотворное воздействие на флору кишечника и всю систему пищеварения.

Кроме этого, в ней содержатся витамин С, калий, фолиевая кислота и различные минералы. А в совокупности с большим количеством аминокислот в курином филе делают это блюдо, несомненно, одним из самых полезных.

Особенным свойством цветной капусты является то, что она хорошо усваивается

и переваривается организмом, а поэтому подходит, как взрослым, так и детям.

Наряду со всеми плюсами, есть и ограничения употребления, связанные с цветной капустой.

Осторожно следует есть это блюда:

  • при гипотиреозе;
  • при подагре;
  • при гастрите с повышенной кислотностью.

Видео о пользе цветной капусты:

Очень вкусный салат из свежей капусты, курицей, солёными огурцами и грибами

Из простых продуктов вы можете приготовить этот вкусный салат. Подойдет, как говорится, и в пир, и в мир.

Ингредиенты:

Очень вкусный салат из свежей капусты, курицей, солёными огурцами и грибами
  • Одна вареная грудка (можно использовать и копченую)
  • Средняя луковица
  • 200 грамм капусты свежей
  • 150 грамм свежих шампиньонов
  • Небольшая морковка
  • 100 грамм сыра твердого
  • По 50 грамм сметанки и майонеза
  • Пару соленых огурчиков

Приготовление:

– отварную или копченую – очистить от кожи и кости. Нарезать мелкими кусочками. Переложить в миску для замешивания продуктов.

Очень вкусный салат из свежей капусты, курицей, солёными огурцами и грибами

мелко нарубить. На сковородке накалить немного постного масла и пропассировать его пару минут. Тем временем, почистить морковку и натереть ее теркой. Отправить в сковородку, к луку. Готовить до мягкости. Затем переложить в другую миску, для остывания.

Читайте также:  Диетическое суфле из рыбы минтай в духовке

нарезать соломкой. Поджарить их на небольшом количестве постного масла до готовности.

мелко нашинковать. Добавить немного соли и обжать руками, не очень сильно, до тех пор, пока не выделится немного сока из нее. Отправить в миску с курицей.

Очень вкусный салат из свежей капусты, курицей, солёными огурцами и грибами

нарезать кубиками. Сыр натереть теркой. Теперь все подготовленные продукты нужно соединить в миске с курицей и капустой. Заправить сметаной и майонезом. По желанию, вы можете использовать что-то одно. Посолить и приправить на вкус. Старательно размешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

подачи можно использовать салатные листья. Аккуратно заложите ими дно плоского блюда. Сверху горочкой выложить наш салатик. Украсить на вкус.

Этапы приготовления

Цветную капусту разобрать на соцветия, поместить в кастрюлю, залить водой.

Этапы приготовления

Довести воду до кипения, посолить, уменьшить огонь и варить цветную капусту 7 минут, затем откинуть капусту на дуршлаг, немного остудить.

Этапы приготовления

В форму для запекания влить растительное масло, выложить кусочки курицы (я куриные окорочка разрезала на 2 части), посолить их и посыпать специями.

Этапы приготовления

Между мясом выложить цветную капусту.

Этапы приготовления

А также разложить очищенные и нарезанные крупно лук и морковь.

Этапы приготовления

Щедро смазать все сверху сметаной и посыпать сушеным чесноком.

Этапы приготовления

Запекать курицу с цветной капустой, морковкой и луком в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут, после чего посыпать натертым на крупной терке сыром.

Этапы приготовления

Вернуть блюдо в духовку еще на 15 минут.

Этапы приготовления

Необычайно вкусная курица, запеченная с цветной капустой в духовке, готова! Подайте блюдо горячим, посыпав сверху зеленью!

Этапы приготовления

Приятного Вам аппетита!

Цветная капуста в кляре с белым вином

  • Вино в этом рецепте играет важную роль: алкоголь не позволит жиру впитаться в кляр во время жарки.

    Тебе понадобится: 1 вилок капусты цветной, 150 мл свежего молока, 2 яйца, 20 мл белого сухого вина, 50 мл газировки, соль и специи по вкусу, 5 капель лимонного сока, 2 – 3 ст. л. с горкой муки.

    Приготовление: Для начала займись приготовлением кляра. Отдели белки от желтков. Белки с лимонным соком и щепоткой соли взбей в крутую пену. Желтки смешай с газировкой, белым вином, добавь немного растительного масла. Посоли-поперчи и хорошенько взбей. Всыпь просеянную муку, перемешай до однородности и введи белковую пену.

    Капусту отвари в воде с добавлением молока (так овощ не потеряет свой белоснежный цвет), разбери на соцветия, обсуши и присыпь мукой. Окунай каждое соцветие в кляр и жарь в большом количестве масла.

  • Рецепт первого блюда

    Чтобы приготовить очень полезный, легкий и вкусный с курицей, вам понадобится:

    • Полкило картофеля.
    • Одна средняя морковка.
    • Полкило цветной капусты.
    • 500 граммов куриного филе.
    • Пара средних луковиц.
    • Один сладкий болгарский перец.

    Кроме того, данный перечень ингредиентов нужно дополнить свежей зеленью, солью, смесью перцев, водой, лавровым листом и сливочным маслом.

    Рецепт первого блюда

    Чтобы приготовить по-настоящему вкусный суп из цветной капусты с курицей, нужно отварить предварительно помытое и порезанное мясо. Для этого его помещают в кастрюлю, наполненную двумя литрами подсоленной воды, ставят на плиту и ждут, пока жидкость закипит. После этого филе должно вариться двадцать минут. Туда же отправляют лавровый лист и горошинки душистого перца.

    Чтобы быстрее приготовить суп, в составе которого присутствует капуста цветная с курицей, нужно, не теряя времени, заняться овощами. Предварительно помытые, почищенные и измельченные лук, морковь и сладкий болгарский перец обжаривают на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Пока овощи пассеруются, можно порезать картофель.

    Читайте также:  Суп с мексиканской смесью

    Сваренное и извлеченное из бульона мясо разбирают на волокна. В кастрюлю, в которой оно готовилось, складывают кубики картофеля и оставляют прокипеть в течение десяти минут. По истечении этого времени в бульон добавляют зажарку, куски курицы и соцветия капусты. Спустя пять минут с момента закипания кастрюлю убирают с огня и заправляют свежей измельченной зеленью.

    Курица с цветной капустой в духовке – полезные советы и хитрости

    Чтобы куриное филе не получилось сухое и жесткое, важно не передержать его в духовке. Белому мясу достаточно полчаса, чтобы дойти до полной готовности.

    Капуста сохранит белоснежный цвет после варки, если добавить в воду чайную ложечку сахара.

    Чтобы сырная корочка на капусте получилась хрустящая, натертый продукт можно смешать с небольшим количеством панировочных сухарей.

    являются настолько удачным сочетанием, что используются в приготовлении не только первых, но и вторых блюда, а также всевозможных салатов, запеканок и закусок.

    Несколько быстрых рецептов

    Котлеты

    Ингредиенты:

    • пол кило цветной капусты;
    • куриный фарш;
    • 2 яйца;
    • соль;
    • масло растительное.

    Обработка продуктов: капусту промыть.

    Несколько быстрых рецептов

    Пошаговая инструкция:

    1. Цветную капусту отварить и пропустить через мясорубку.
    2. Смешать фарш с капустой, добавить яйца, соль. Слепить из полученной массы котлеты.
    3. Смазать форму для запекания маслом и выложить на нее котлеты.

    Цветная капуста и курица – два невероятно полезных продукта. Из них можно приготовить массу вкуснейших блюд. Здесь собраны самые интересные рецепты.

    Сытный салат с курицей, грибами и маринованными огурцами

    Простой в приготовлении салат, который можно подавать в качестве закуски для праздничного стола или как самостоятельное блюдо на повседнев.

    Ингредиенты:

    • Отварная куриная грудка – 320 г.
    • Свежие шампиньоны – 390 г.
    • Маринованные огурцы – 280 г.
    • Чеснок – 3 зубчика.
    • Средняя луковица.
    • Растительное масло.
    • Соль, специи.

    Заправка:

    Сытный салат с курицей, грибами и маринованными огурцами
    • Йогурт – 3 ст. л.
    • Прованские травы – ½ ч. л.

    Приготовление:

    1. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла. Обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок до легкой румяности.
    2. К обжаренному луку с чесноком добавляем нарезанные брусочками свежие шампиньоны. Солим по вкусу, добавляем специи. Периодически помешивая, обжариваем до тех пор, пока вся влага не испарится. Когда грибы готовы, убираем их в сторону, даем время остыть.
    3. Тем временем займемся остальными продуктами. Куриную грудку и огурцы нарезаем тонкой соломкой. Если маринованные огурцы слишком влажные, отжимаем лишнюю влагу.
    4. Соединяем в миске все составляющие блюда. Добавляем заправку, перемешиваем. В качестве заправки у меня натуральный йогурт, смешанный с прованскими травами. При желании сверху украшаем свежей зеленью.

    Как приготовить «Цветная капуста с куриным филе»

    Как приготовить «Цветная капуста с куриным филе»

    Для начала разберем кочан цветной капусты на соцветия, при необходимости разрежьте большие куски на части.

    Как приготовить «Цветная капуста с куриным филе»

    В кастрюле нагреваем воду и опускаем в нее капусту на 3 минуты, когда вода закипит. Затем воду необходимо слить.

    Как приготовить «Цветная капуста с куриным филе»

    Теперь нарезаем куриное филе на кусочки со стороной около 3 сантиметров, затем солим их и посыпаем молотым перцем.

    Как приготовить «Цветная капуста с куриным филе»

    Чеснок измельчаем. Это можно сделать при помощи чесночницы или используя нож.

    Как приготовить «Цветная капуста с куриным филе»

    Сыр трем на средней терке.

    Как приготовить «Цветная капуста с куриным филе»

    В сковороду вливаем сливки и начинаем их нагревать. Добавляем тертый сыр, соль и перец, греем, постоянно помешивая, до полного растворения сыра. Теперь добавим чеснок.

    Как приготовить «Цветная капуста с куриным филе»

    Противень смазываем маслом и выкладываем по всему его периметру нарезанное филе курицы.

    Как приготовить «Цветная капуста с куриным филе»

    Затем идет слой цветной капусты.

    Как приготовить «Цветная капуста с куриным филе»

    В конце вливаем приготовленный соус и ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. Когда блюдо покроется румяной золотистой корочкой, значит оно готово, и его можно подавать к столу.