86,77 (m: 0,03; s: 1,63; x: 24,80; st: 0) | mem: 7105 kB | s: 6
Японские ножи для кухни, керамические ножи
Ваша корзина пуста
(343)201-50-65
+7-(953)-055-00-65

Рецепт салата "Цезарь"

Продукты для салата:

 

  • чиабатта – ½ шт.
  • куриное филе или анчоусы– 50 г
  • зеленый салат – 140 г
  • яйца – 3 шт.
  • тертый пармезан – 40 г
  • оливковое масло – 2-3 ст.л.
  • чеснок – 2 зубка.

Продукты для соуса:

 

  • оливковое масло - 150 мл
  • анчоусы – 4 шт.
  • яйцо – 1 шт
  • горчица – 1 ч.л.
  • вустерширский соус – 1 ч.л.
  • сок из половины лимона

 

 

 

Приготовление салата

 

Салат «Цезарь» был изобретен более 100 лет назад, и сразу же приобрел широкую известность и популярность. Салат подается в ресторанах по всему миру и по праву называется королем салатов. Несмотря на аристократичность, он достаточно прост в приготовлении.

 

1) Хлеб-чиабатту нарезать небольшими кубиками.

 

2) Измельчить чеснок и смешать с оливковым маслом.

 

3) Кубики хлеба обвалять в масле, выложить на противень и поставить в разогретую до 200°C духовку, пока они не приобретут золотистый цвет, минут на 10-15.

 

4) 3 сваренных вкрутую яйца, остудить и почистить.

 

5) Если салат готовится с куриным филе, то мясо надо обжарить и нарезать тонкими пластинками поперек волокон.

 

6) Взбить яйцо с горчицей, зубчиком чеснока, вустерширским соусом, соком лимона и 4 анчоусами, приправить по вкусу.

 

7) Продолжая взбивать, добавить остальное масло. Если соус получается очень густым, можно прибавить немного воды.

 

8) Салатные листья перебрать, вымыть, перемешать с заправкой и тертым сыром.

 

9) На листья выложить жареный хлеб, анчоусы или куриное мясо и порезанные четвертинками яйца.

 

Почистить чеснок:

 

Нож кухонный овощной Samura Bamboo 88 мм

Нож кухонный овощной 87 мм Samura Damascus

 

Нож кухонный Овощной Samura Tamahagane 76мм, VG-10

 

 

Разделать куриное филе:

 

Нож кухонный обвалочный 150 мм Samura Damascus

Нож кухонный обвалочный Samura Mo-V, 150мм

 

Измельчить чеснок, порезать яйцо, салат:

 

Нож кухонный Овощной 100 мм Samura by MAC

Набор ножей Шеф 215 мм и овощной 135 мм AUS-8

Нож кухонный Универсальный Samura Tamahagane 125мм, VG-10

Samura Eco Универсальный 125 мм